Veganismo, por onde começar?

Nutri, quero virar vegetariano como posso começar? O que um vegetariano come?

vegetariano (1).jpg

O vegetarianismo costuma ser classificado da seguinte forma:

  • Ovolactovegetariano: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.
  • Lactovegetariano: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
  • Ovovegetariano: utiliza ovos na sua alimentação.
  • Vegetarianismo estrito OU vegano: exclui qualquer produto de origem animal de sua dieta e de seu estilo de vida. Como: carnes, leite e derivados,ovos, mel, chicletes, roupas de couro, lã, seda e peles, zoológicos, cosméticos.

A dieta vegetariana é a base para uma alimentação saudável, onde consomem os alimentos como hortaliças e as frutas, que apresentam uma grande quantidade de antioxidantes, os cereais, os tubérculos, as oleaginosas, as sementes, os vegetais e legumes.

Nessa foto abaixo, temos uma ilustração de como deve ser o prato ideal do vegetariano:

Food_Pyramid_Vegetarian_Food_Guide-2

Mas onde está a proteína desse prato?

Nas leguminosas, oleaginosas, sementes e grãos! Sim!! Todos estes alimentos contém uma quantidade suficiente para você, vegetariano!

E o cálcio, Nutri?

O cálcio está presente nos vegetais, sementes e algumas oleaginosas. Mas temos que cuidar as combinações de alimentos, para melhorar a biodisponibilidade deste.

Ferro

Devemos prestar atenção também na presença de fitatos que inibem a absorção do ferro não-heme e a vitamina C e outros ácidos orgânicos que potencializam essa absorção.

Ômega-3:

Alguns alimentos ricos nesse nutriente maravilhoso:

  • Linhaça: uma colher de sopa (15 ml) de sementes moídas contém 1,9 a 2,2g .
  • Óleo de linhaça: uma colher de chá (5 ml) contém 2,7g.
  • Nozes: 28g possuem por volta de 2,5g.
  • Semente de chia: uma colher de sopa possui por volta 2,4g.
  • Hortaliças também tem uma quantidade significante, mas sempre aliando aos outros alimentos.

Dica 1:  Troque o leite de vaca, aqueles de caixinha, que pra mim parece mais uma água branca que leite porque ele dura muito tempo fora da geladeira, não devia ser assim, né?! Troque por leites vegetais como: leite de coco, amêndoas ou qualquer oleaginosas. 

Dica 2: Coma arroz e feijão, juntos, quantas vezes na semana você puder. Esses dois alimentos se completam e são ricos em aminoácidos!

Dica 3: Planeje eliminar um tipo de alimento de origem animal por semana. 

Dica 4: Procure um profissional de saúde para te ajudar e orientar. Ele precisa pedir exames para verificar se sua saúde está bem, e se precisa suplementar algum nutriente, e preste atenção na Vitamina B12.

Importante: procure um profissional capacitado para tal, que já orienta vegetarianos e que tenha conhecimento sobre!

Quer saber mais? Comente aqui!

vegetarianismo.jpg

#GOVEGAN #alimentaçãovegetariana #vegetariano #veggie

 

 

 

 

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s