Salada de Atum, Espinafre e Noz Pecan

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de mel cru

1/2 colher de chá de sal marinho

1/4 colher de chá de Pimenta preta da terra

1 unidade de maçã em fatias finas

1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas

2-3 xícaras de espinafre fresco

1/2 xícara de nozes cruas

 

Modo de preparo

Aqueça uma panela em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione os pecans, e começar a jogar com freqüência para evitar a queima. Uma vez que eles começam a olhar mais escura e cheiro torrado, retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela pequena, misture o óleo, vinagre, Dijon, açúcar, mel, sal do mar verde-oliva e pimenta até emulsionado.

Adicione todos os ingredientes, menos o molho para uma tigela grande e misture com curativo até revestido uniformemente.